3 Kanterellitartar

1 ½ l keltavahveroita
1 punasipuli
1/2 dl smetanaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
4 paahtoleipäviipaletta

Lisäksi
voita paistamiseen
(kokonaisia kypsennettyjä minikantarelleja)
tammenlehtisalaattia
punasipulia

Puhdista sienet ja kuutioi pieniksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuullota sienet ja sipuli. Jäähdytä ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita smetana joukkoon.

Paahda leivät. Ota leivistä paloja pyöreällä muotilla. Päällystä leivät sienimassalla. Koristele kantarelleilla, tammenlehväsalaatilla ja ohuilla punasipulirenkailla.

Ohje: Anna-Maija Tanttu