30 Kaprislohi ja piparjuurivinegretti 8-10 ohutta viipaletta lohta (n. 400 g) Piparjuurivinegretti Pane neljä isoa lautasta kylmään uuniin ja kytke uuni 180 asteeseen. Pidä lautasia uunissa, kunnes ne ovat läpikotaisin kuumia. Valmista vinegretti. Kuori omena ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Sekoita omenakuutiot, rypsiöljy, omenaviinietikka, piparjuuri, kapris, tilli ja punasipuli keskenään. Mausta valkopippurilla. Ota lautaset uunista, voitele niiden pintaan hieman oliiviöljyä ja sirottele voideltuun pintaan suolaa ja pippuria. Aseta jokaiselle lautaselle 2-3 viipaletta lohta ja valuta päälle vinegrettiä. Tarjoa heti.
Ohje: Tina Nordström/Aila Pakarinen |