33 Lohi joulukostyymissä

1 kg lohifileetä
2 rkl karkeaa suolaa
1-2 tl sokeria
1-2 tl mustapippuria myllystä
2 keskikokoista etikkapunajuurta

Sekoita suola, sokeri ja mustapippuri. Levitä seos lohifileelle.

Raasta punajuuret karkealla terällä ja levitä lohipalan pinnalle. Anna maustua jääkaapissa 4-12 tuntia.

Kaavi punajuuri kalan pinnalta. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Tee kalaviipaleista ruusukkeita. Tarjoa alkupalana graavilohen tapaan tai voileipäpöydässä tarjoiluvadille isoksi ruusukkeeksi aseteltuna.

Ohje: Anna-Maija Tanttu