42 Hirvimureke

800 g hirven jauhelihaa
3/4  dl korppujauhoa
2 dl ruokakermaa
1 sipuli
1 rkl voita
100 g maustettua tuorejuustoa (esim. piparjuuri)
1 kananmuna
10 murskattua katajanmarjaa
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Pane korppujauhe turpoamaan kermaan hetkeksi. Kuori ja hienonna sipuli ja ruskista se voissa.
Sekoita tuorejuusto, kananmuna, jauheliha, ruskistettu sipuli ja mausteet turvonneen korppujauhon joukkoon.

Muotoile seoksesta pitkulainen limppu sopivan kokoiselle voidellulle uunivadille tai leivinpaperille pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 50 minuuttia.

Tarjoa lisänä sienimuhennosta, keitettyjä kasviksia ja voissa ruskistettuja lanttukuutioita, jotka on maustettu suolalla, mustapippurilla ja varovasti hunajalla.

Ohje Aila Pakarinen