53 Aprikoosi-rosmariinihilloke

2 dl silputtuja kuivattuja aprikooseja
1 dl makeaa jälkiruokaviiniä (esim. NES Passito di Pantelleria)
1/2 dl ruokokidesokeria
1/2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia

Liota aprikooseja viinissä huoneenlämmössä tunti.

Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä ja välillä sekoitellen noin 15 minuuttia tai kunnes aprikoosit pehmenevät ja seos hieman sakenee.

Tarjoa hilloke joko lämpimänä tai kylmänä jäätelön kanssa.

Ohje: Elina Jyväs