87 Linzintorttu karviaismarjoista (12–15 palaa) Karviaishillo Pohja Tee ensin karviaishillo. Mittaa peratut ja huuhdellut karviaiset sekä vesi ja sokeri kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Annostele hillo lasipurkkiin tai muovirasiaan ja siirrä jääkaappiin odottamaan, mielellään yön yli. Voitele ja vuoraa irtopohjainen vuoka leivinpaperilla (n. 25 x 25 cm tai Ø 24 cm). Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muihin aineksiin. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä 2/3 taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle n. 2 1/2 dl karviaishilloa. Lisää loppuun taikinaan sen verran vehnäjauhoja, että saat siitä helposti kaulittavan. Kauli taikina levyksi ja ota siitä taikinapyörällä suikaleita. Tee suikaleista ristikko täytteen päälle. Paista torttua uunin keskitasossa 175 asteessa noin 40–45 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä torttu leivinpaperilla. Vinkki! Kokeile täytteessä myös vadelma-, omena- tai kirsikkahilloa.
Ohje: Elina Jyväs
|